Pas en forme de madeleines car je n'ai pas de moules à madeleines, j'ai donc utilisé mes empreintes à mini-tartelettes.
Recette proposée par Valerie Polard, toujours sur linternaute.com.

madeleinepestonoisette

Ingrédients
2 oeufs
80 g de farine fermentante
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de gruyère râpé
3 cuillères à soupe bombées de pesto
20 g de poudre de noisettes
2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Battre les oeufs en omelette. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le pesto et les oeufs. Ajouter à la préparation l'huile d'olive, le gruyère râpé, le poivre et la poudre de noisettes. Bien mélanger.
Répartir la préparation dans des moules à madeleines préalablement beurrés.
Faire cuire 4 minutes à 240°C puis 6 minutes à 180°C (thermostat 6).