mardi 19 février 2008
Sablés fourrés sans lait, sans oeuf
J'ai eu la visite d'une petite fille et sa maman. La consigne était "pas de lait, pas d'oeuf". Mmmmh, c'est pas trop mon créneaux mais 2h de route, visite chez le médecin (avec attente dans la salle d'attente) et re-2h de route, fallait que je leur fasse un petit quelque chose de bon. Et je pense que je ne me suis pas trompé car le visage illuminé et le grand sourir sur le visage de la mini à la vue du plat de biscuits sur la table m'ont fait dire que "Madame Girafe" avait visé juste!
Recette prise chez Omelette (lien direct vers la recette: clic ici)
Ingrédients:
125 g d'Alpro soya cuire et rotir
60 g de sucre glace
125 g de farine fermentante
60 g de maïzena
1 CS d'eau glacé
confiture (j'ai mis abricot et fraise)
Blanchir l'alpro soya avec le sucre glace. Y ajouter la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée.
Mélanger à la main jusqu'à former une boule de pâte.
La mettre au réfrigérateur enveloppée de film alimentare, pendant minimum 1h.
Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
Abaisser la pâte entre la Roulpat et la Silpat de sorte qu'elle ait 3 mn d'épaisseur.
Découper 40 disques de pâte avec le découpoir cannelé. En déposer 20 sur la Silpat, elle-même placée sur la plaque perforée.
Mettre une petite cuillère de confiture (ou garniture au choix) sur chaque disque et le recouvrir d'un autre disque en pressant un peu la circonférence.
Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
Commentaires
Miam!
Madame Girafe est chouette avec ses petits invités ;-)
Miam!!
Ah oui, ça c'était du biscuit, croquant, bien doré, et si bon !!
On va en faire en pensant bien à toi :-)
Tallulah embrasse bien fort "madame girafe"
merci!!
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